Un importante passo avanti per l’Amatriciana quale Specialità Tradizionale Garantita dell’Unione Europea. Per la nostra terra è un vanto è un orgoglio, sarebbe il giusto riconoscimento di una specialità di Amatrice famosa in tutto il mondo da secoli, che ha una lunga storia che appartiene a ciascuno di noi. Una storia che viene da lontano e che comincia con i nostri pastori, alla vicenda umana e sociale dei quali la ricetta è legata. I nostri prodotti, da oggi, sono ufficialmente gli ingredienti della salsa amatriciana in tutto il mondo, ne siamo fieri, orgogliosi, felici. E faremo del nostro meglio affinché questo principio, che a breve sarà sancito a livello europeo, possa essere sostenuto a tutti i livelli. Attendiamo con fiducia i tre mesi che ci dividono dal riconoscimento ufficiale e ringraziamo tutti coloro che, a tutti i livelli istituzionali, hanno supportato Amatrice in questo percorso.
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